熘liu(ㄌ一ㄡ)
1. 一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉:熘肉片。醋熘白菜。
形声:从火、留声
to steam
◎ 熘 liu
〈动〉
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”